泉州宴 - 对旧南福建建筑的赞美
Release time：2024-11-28
设计亮点
对称之美与传统文化的融合，红砖和石雕的装饰魅力，以及船形茶几体现了海上丝绸之路的特点。
汇聚泉州山水的优雅，寻求丽城文化遗产的宁静
城市是文化的容器。泉州，简称“李”，也称丽城。它曾是中国宋元时期世界海上贸易中心，被誉为“东方最大港口”，以“扎伊顿（桐树）”而闻名。它在第44届世界遗产大会上成功审议，并被列入《世界遗产名录》。要了解一座城市，首先要了解它的建筑。泉州传统民居最大的装饰特点是广泛使用红砖和石材（砖石结合）进行装饰，通过历史沉淀形成了独特的红砖建筑魅力。由于泉州在唐代是重要的对外贸易港口，并在宋元时期成为“东方最大港口”，大量海外商人在此交易，许多人在此定居，带来了丰富的海外文化审美和建筑形式。两者不断碰撞、交流和融合，形成了独特的红砖建筑文化和建筑形式，这也成为闽南文化的主要代表元素之一。
这家餐厅专注于泉州菜，位于著名的华侨故乡泉州。餐厅的设计主题是老闽南建筑的情感，旨在赞美闽南精致独特的生活方式，同时让食客追寻古泉州的味道，回忆起旧泉州生活的点滴。
南福建建筑空间的构成强调与中央轴线的对称。本案例中入口大门的凹形设计也在中央轴线两侧均匀分布。中央轴线两侧是餐厅的外部形象墙，像一扇敞开的门，欢迎客人。
通过考察传统闽南民居，我们可以发现闽南民居中“气”的运行规律，并形成相应的风水观念，这就是对“气”的“理”的理解与应用。在传统闽南民居中，主轴上的入口大门设计为凹形，而大门是一个“气”口，这实际上是由于吸收了“南方紫气”。
在餐厅入口处，中央大厅建有一面红砖瓦隔断屏风，屏风后面是大厅。中厅是接待客人的空间，因此这里放置了接待茶几。入口屏风与接待厅的布局也是古代南福建人所强调的建筑布局。设计师不仅提炼了传统闽南建筑文化的精髓，还以新时代的审美气质设计并构建出新的空间体验。整体空间呈现出独特的对称美，同时也包含了紧张与放松之间的变化，无意中揭示了闽南建筑记忆。
以船形为灵感，在客厅设计了一张简单而美丽的黑石茶几，为泉州千年海上丝绸之路增添了点睛之笔。
以石头为山，营造出宁静氛围。当一座山被建造时，有陡峭的墙壁高耸而立。闽南惠安石雕与景观石装饰相结合所展现出的魅力在于将虚与实相结合，创造出虚实相辅相成的效果。
传统闽南建筑师在建房时非常注重因地制宜和使用当地材料。围护结构主要由红砖和花岗岩构成，形成鲜明的红砖文化和石雕文化。本空间中的红砖、石雕、岩石和工艺品等装饰元素都通过空间视觉信息产生感官意识，为空间增添了闽南文化的文化遗产和观赏价值。
项目信息
项目名称：泉州宴 - 山水古鲤
项目地址：福建省泉州市南益广场
设计单位：厦门环景室内设计有限公司
设计创作者：庄焕扬
设计团队：环景设计团队
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